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Organizar la cocina en familias con personas dependientes

En este libro abordaremos la gestión, el aprovisionamiento y la cocina en la unidad familiar de personas dependientes.

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  • Código de referencia: 00014
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  • Marca: CERTIA
  • Autor: Natalia Alcalde Regenjo
  • ISBN: 978-84-16481-28-6
  • Formato: 17x24 cm
  • Portada: color
  • Interior: Color
  • Precio de coste:
  • Unidades por pack:

En este libro abordaremos la gestión, el aprovisionamiento y la cocina en la unidad familiar de personas dependientes. Se organiza en seis unidades. La primera trata de la elaboración del plan de trabajo y sus elementos, factores que lo determinan, la necesidad de planificación y otros elementos. En la unidad dos se aborda la aplicación de técnicas de gestión del presupuesto y la importancia de elaborar un buen presupuesto para administrar y controlar los gastos. La tercera unidad aborda la confección de la lista de la compra. La compra y la conservación de los productos de usos común en el domicilio se tratan en la cuarta unidad. La unidad cinco trata de la aplicación de las técnicas básicas de cocina que permiten elaborar los alimentos. La unidad final se dedica a la higiene alimentaria. 

 

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AutorNatalia Alcalde Regenjo
ISBN978-84-16481-28-6
Formato17x24 cm
Portadacolor
InteriorColor

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